La Federación Nacional de Comerciantes, FENALCO, en sus frecuentes estudios y observaciones, ha establecido como información en su página web que los bogotanos utilizan diez canales para comprar los productos alimenticios que hacen parte de su canasta familiar.
Estos diez canales son:
Cafam
Carrefour
Carulla
Colsubsidio
Éxito
Olímpica
Sao
Surtimax
Coratiendas
Tienda del Barrio
La dinámica impuesta por los medios de información, la publicidad, la competencia y el fenómeno de la globalización, exige constantes retos e innovaciones en los procesos de abastecimiento de productos terminados y servicios a consumidores finales.
Sin embargo, en el proceso de adquisición de productos alimenticios pertenecientes a la canasta familiar se mantiene el esquema clásico de compra en Supermercados o grandes superficies, seguido de los Superetes y la tienda de barrio.
Para entenderlo mejor, vale la pena explicar qué es cada uno de ellos:
LOS SUPERMERCADOS:
Se constituyen en un gran ente económico minorista que vende principalmente alimentos a manera de autoservicio, con alta velocidad de rotación, amplia variedad y surtido.
Tienen gran variedad de alimentos, productos de limpieza, cosméticos, vestuario, electrodomésticos y en gran parte, muebles. Los supermercados pueden considerarse “almacenes de cadena” y se definen como dos o más entes económicos que están bajo propiedad y control comunes, venden líneas similares de mercancías, tienen centros de compras y comercialización y pueden usar un motivo arquitectónico similar. Ejemplos: Almacenes Éxito, Carrefour, Carulla, Olímpica.
HIPERMERCADOS:
Corresponde a una subclase de la clase Supermercados compuesta por establecimientos tipo bodega, de gran altura y superficie que comercializan varias líneas de productos de consumo a través de un sistema de autoservicio, cuyas ventas principalmente son al por mayor.
Estos combinan los principios que rigen a los supermercados y a las tiendas de bodega (tipo de comercio al por mayor) comportándose como mayorista que vende a minorista, pero a su vez vende al consumidor final. Ejemplos: Alkosto, Makro, Homecenter.
MINIMERCADO O SUPERETE:
Establecimientos dedicados a la venta de alimentos principalmente. Inicialmente eran tiendas de barrio y luego se convirtieron en minimercados con autoservicio, en el que emplean de 5 a 15 personas, y teniendo 1 a 3 registradoras. Dentro de los ejemplos de superetes están las rapitiendas, cooratiendas, Surtimax, Merquefácil, etc.
TIENDAS DE BARRIO:
Establecimientos localizados en los barrios, dedicados a ventas al por menor de productos diversos: víveres, verduras, frutas, etc. Se diferencian de los supermercados en que no son autoservicios. Estos establecimientos venden especialmente alimentos procesados y elementos de aseo o de primera necesidad para el hogar. Son atendidos por su propietario y en Colombia, tienen la particularidad que venden desde un producto como un huevo, de contado o a crédito.
Estos canales de distribución se consolidan como las estructuras de ruta hacia el mercado o cliente final y por tanto son parte esencial de las estrategias de mercadeo de las diferentes empresas productoras o comercializadoras de productos que se incluyen en la canasta familiar. Además porque el consumidor final tiene un amplio conocimiento de este tipo de canales.
COMPOSICIÓN DE SUCURSALES DE LOS PRINCIPALES SUPERMERCADOS EN DONDE COMPRAN LOS HABITANTES DE BOGOTÁ
CAFAM
Alquería
Avenida Chile
Belén
Bulevar Niza
Calle 51
Calle 85
Centenario
Centro
Ciudad Jardín
Ciudad Montes
Ciudad Salitre
Colina Campestre
Colseguros
Cosmos 64
El Nogal
El Restrepo
El Tintal
Express La Carolina
Express San Rafael
Fontibón
Granada Hills
Kennedy
La Floresta
Laureles
Lisboa
Mega droguería Toberin
Merca droguería La Castellana
Merca droguería Las Nieves
Merca droguería San José
Merca droguería Tabora
Modelia
Nuevo Bosa
Nuevo Kennedy
Pasadena
Quinta Camacho
Quirigua
Quirinal
Ricaurte
Roma
Rosales de Suba
San Patricio
Santa Bárbara
Shaio
Soacha
Suba
Trinidad Galán
Tunal
Usaquén
20 Julio
CARREFOUR
Autopista sur
Banderas
Bosa
Calle 100
Calle 170
Calle 80
Carrera 30
Floresta
Fontibón
Los Hayuelos
San Cayetano
Santa Ana
Santafé
Sede Administrativa
Soacha
Suba
Tintalito
20 de Julio
CARULLA
Alhambra
Calle 72
Calle 63
Castilla
Cedritos
Cedro Bolívar
Chico
Ciudad Jardín
Colina campestre
Cortijo
Country
Esperanza
Galerías
Iserra
Kennedy
Niza
Orquídeas
Pablo vi
Paseo real
Pepe sierra
Polo club
Quinta Camacho
Rosales
San Nicolás
Santa Bárbara
Soledad
Suba
Tunal
Villa del prado
CARULLA EXPRESS
Campin
Caobos
La Carolina
Las Villas
Unicentro
Calle 90
Puente Largo
COLSUBSIDIO
Bachué
Calle 170
Calle 26
Chapinero
Colina Campestre
El Nogal
El Tejar
Kennedy
Pontevedra
Siete de Agosto
ÉXITO
Álamos
Américas
Calle 80
Chapinero
Colina
Country
Fontibón
Gran Estación
Norte
Occidente
Salitre
San Martín
Suba
Unicentro
Usme
Villa Mayor
Bosa
SAO OLÍMPICA
Castellana
Calle 100
Villa Magdala
Santa Ana
Santa Isabel
Rosales
Contador
Avenida 19
Calle 63 Chapinero
Chicó
Centro Nariño
Corferias
Quinta Ramos
Normandía
Soacha - Unisur
Colina Campestre
Autopista Norte
Calle 170
Girardot
Modelo
Avenida Jiménez
Kennedy
Mazuren
Restrepo
InterCentro
Calle 56
Villacentro
Camino Real
Bosa Metro Recreo
ISERRA 100
Hacienda Santa Bárbara
Cedritos
Siete de Agosto
De los demás canales de distribución del listado de Fenalco se puede decir, primero que Surtimax y Merquefácil son cadenas de Superetes que fueron adquiridas por el Grupo Carulla Vivero y sus puntos de venta ya hacen parte del directorio de Carulla, segundo, que Cooratiendas tiene más de mil tiendas de barrio afiliadas que funcionan como tiendas grandes o minimercados y tercero, que Las tiendas de barrio proliferan cuadra a cuadra o calle a calle en cada sector de la ciudad.
OBSERVACIONES
1) Es recomendable hacer una estratificación zonal para ubicar dentro de cada sector los canales de distribución (de la lista hecha en este taller) más frecuentados por estrato social.
2) Con base en esa estratificación, sería interesante observar qué supermercados predominan en cada estrato social, puesto que esto puede ser un indicador diferencial del comportamiento del consumidor.
3) Es probable que al hacer la estratificación, en cada zona aparezca un supermercado, un Superete o un nuevo canal que sea dominante en ese sector y que aunque no figure en esta lista, deba ser tenido en cuenta.
CONCLUSIONES
1) Los canales de distribución han adquirido una alta relevancia en la vida de los consumidores. Más allá de la tienda de barrio, los supermercados y grandes superficies se han vuelto importantes en su vida diaria. La trascendencia adquirida radica en que en estos puntos no sólo se adquiere el mercado, los alimentos y el vestuario sino hasta el último modelo de computador o artefacto electrónico o tecnológico. El hecho de encontrar todo bajo el mismo techo ha modificado la forma de comprar por parte de los habitantes de Bogotá. ¿Hasta qué punto o nivel lo ha transformado? Eso es el motivo de investigación del presente estudio.
2) Hacer una estratificación por zonas, permite realizar un muestreo por estrato socio-económico más especifico y ofrecer así, perfiles de comportamiento también más concretos y profundos en cada segmento social. Este será el siguiente paso a seguir en este proceso investigativo.
FUENTES CONSULTADAS PARA ESTE TALLER:
PÁGINAS WEB:
www.paginasamarillas.com
www.exitovirtual.com
www.cafam.com
www.colsubidio.com
www.carulla.com
www.carrefour.com.co
www.fenalco.com.co
www.tiendaatienda.com
www.dane.gov.co
BIBLIOGRAFÍA:
LAMB, HAIR y MCDANIEL, Marketing Estratégico. Mc Graw Hill,1999.
KOTLER, PHILLIP. Fundamentos de Marketing, Editorial Prentice Hall, 2000.
AUTORES VARIOS, Diccionario de Marketing. Editorial Cultural S.A., 2002.
PUBLICAR S.A., Directorio Telefónico de Bogotá Páginas Amarillas, 2009.
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